Né le 29 mai 1855 à Ranspach (68). Premier enfant de Charles DIERSTEIN, menuisier, et Valburge BURGUNDER. Décédé le 22 février 1897 à Storckensohn (68). Il a épousé le 18 avril 1881 à Mitzach (68) Martine GROB (1852-1897).
3 enfants sont nés de cette union : 1. Albin DIERSTEIN, 2. Nannette DIERSTEIN, 3. Jean-Baptiste DIERSTEIN.

Menuisier à Storckensohn.